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企业简介

克东县闻成大豆种植专业合作社,是世界上**重要的油料作物和高蛋白粮食作物。在大豆籽粒所含的干物质中,蛋白质约占40%,脂肪约占20%,碳水化合物约占35%,灰分约占5%。大豆的蛋白质含量比其它豆类高出10个百分点以上,是一般谷物的3-5倍,是人类主要的蛋白来源之一。大豆不仅蛋白质含量高,而且蛋白品质好,氨基酸组成非常接近人体需要,是人类膳食中营养平衡的优质蛋白。大豆还含有较多的脂肪,且油脂品质优良。在大平的脂肪酸组分中,不饱和脂肪酸的比例高达80~88%,有利于降低血液中的胆固醇,预防高血压和心血管**。此外,大豆还含有一些微量成分,如低聚糖、异黄酮、皂甙、磷脂、维生素E等,这些物质对人体有特殊的保健作用,已经引起人们的重视。大豆的用途十分广泛,用大豆制作的食品和化工产品已有上千种。除榨油外,大豆还用于制作豆腐、豆浆、豆芽、豆腐乳、酱油、豆瓣酱、纳豆、丹贝等多种食品。大豆油除可以食用外,还可以制作人造奶油,生产肥皂、甘油、防水剂、油漆、润滑油等。用大豆生产的分离蛋白和浓缩蛋白是食品工业的重要原料。豆粕是饲料蛋白的主要来源,对畜牧业的发展十分重要。随着人们健康观念的增强以及食品化工业的发...

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